Jej matka je úspešná dizajnérka interiérových doplnkov. Má vlastný concept store spojený s galériou a kaviarňou. Ak budete niekedy v Kodani, určite nezabudnite navštíviť Louise Roe Gallery (online shop doručuje aj na Slovensko). Sophia opisuje detstvo ako výrazne spojené s vizuálnym jazykom a neustálou túžbou po kreativite, preto jej kariéra v móde prišla ako najprirodzenejší vývin.
„Základné hodnoty, ktoré ma naučila matka, mám zakorenené hlboko. Jednou z nich je oceňovať kvalitné ručne vyrábané kúsky s dlhou životnosťou. Menej ubližujú nášmu životnému prostrediu. Spojenie módy a udržateľnosti pre mňa nebolo vedomé rozhodnutie, vyrastala som s týmto životným štýlom a neuvedomovala som si iné možnosti.“
S rovnakým mottom založila, spolu s kamarátkou a dizajnérkou Charlotte Eskildsen, značku The Garment, ktorú predáva napríklad Luisa Via Roma. The Garment zvolil prístup tvorby bez sezón. Jeho víziou je redefinovať „dokonalý“ šatník so zameraním na trvácnosť, kompatibilitu medzi jednotlivými prvkami a udržateľnosť. V kolekciách kladie dôraz na kvalitu a prírodné materiály. Okrem vlastnej značky by ste Sophiu stretli oblečenú v Totême, Khaite alebo v kostýme Magda Butrym. Dopĺňa ich pánskymi košeľami a lodičkami Saint Laurent alebo Jimmy Choo. Svoje súkromie si stráži a jej sofistikovaný štýl je tým ešte pútavejší.
