Take it slow

_Štyri dni voľna? Áno, prosím. Sviatky sú ideálna príležitosť, ako si dopriať čas pre seba – bez tlaku, bez itinerárov a bez výčitiek. Namiesto naháňania sa za tradíciami si tento rok môžete sviatky nastaviť podľa seba – pomalšie, s ľahkosťou a tým, čo vás naozaj baví.

Veľká noc nie je len o barančekoch a maľovaných vajíčkach. Je to aj o tom, ako sa na chvíľu zastaviť. A keď už nás kalendár obdarí predĺženým víkendom, bola by škoda ho prežiť ako každý iný.

Namiesto dokonalého obeda pre desať ľudí či veľkého jarného upratovania môžete skúsiť niečo menej náročné – stretnutia, ktoré ste dlho odkladali. Raňajky, ktoré nikam nesúrili. Prechádzky, ktoré nikam neviedli. Alebo len tiché rána s výhľadom z okna.

Niekedy stačí naozaj málo, aby sa dni stali výnimočnými. A keď už sviatky symbolizujú nový začiatok, prečo si ho neurobiť na vlastný spôsob?

_Pomalé rána

Ak je pre vás ráno bez budíka, mailov a ponáhľania vzácnosť, spozornite. Raňajky môžu trvať o dvadsať minút dlhšie, káva vydrží teplá od začiatku do konca a obľúbený playlist sa dá dopočúvať. A ak si chcete dopriať aj niečo viac než chlieb s maslom, tu sú tri jednoduché recepty, ktoré zvládnete ešte v pyžame:

Quiche so špargľou a kozím syrom

Cesto vložte do koláčovej formy a predpečte 10 minút na 180 °C. Špargľu umyte, skráťte a nakrájajte na menšie kúsky. Vajcia zmiešajte so smotanou, soľou a korením. Na cesto rozložte špargľu, rozmrvený syr a zalejte zmesou. Pečte ďalších 30 minút dozlatista.

1 balenie lístkového cesta
1 zväzok zelenej špargle
100 g mäkkého kozieho syra
3 vajcia
150 ml smotany
soľ, čierne korenie

Šalát s vajíčkom, červenou repou a chrenovým dresingom

Šalát naaranžujte na tanier, pridajte nakrájanú repu a plátky vajíčok. Z jogurtu, chrenu a citrónovej šťavy pripravte jednoduchý dresing, ktorý dochutíte soľou. Polejte a podávajte s chlebom alebo samostatne.

rukola alebo poľný šalát
2 vajcia uvarené natvrdo
1 varená alebo pečená červená repa
2 PL bieleho jogurtu
1 ČL strúhaného chrenu
šťava z polovice citróna
soľ, korenie

Citrónová bábovka s makom

Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny, pridajte olej, citrónovú šťavu a kôru. Vmiešajte múku s práškom do pečiva a mak. Na záver pridajte mlieko. Vylejte do vymastenej formy a pečte pri 180 °C 35–40 minút. Po vychladnutí polejte citrónovou polevou (práškový cukor + citrónová šťava).

3 vajcia
150 g trstinového cukru
100 ml oleja
250 g hladkej múky
1 balíček prášku do pečiva
šťava a kôra z 1 bio citróna
2 PL mletého maku
150 ml mlieka

Ak sa vám chce stráviť v kuchyni viac času, ako si zvyčajne môžete dovoliť, pozvite priateľov, nakúpte si kvety do váz, otvorte okná dokorán a užívajte si to. Ak si už dlhšie plníte všetky pinterestové moodboardy inšpiráciami, ako stráviť voľný deň pri stole, ako servírovať s ľahkosťou, teraz je ten čas preniesť fotky do praxe.

Ako dekorácie použite ovocie a zeleninu, v odvážnych kombináciách, netradične, farebne. Menu môžete pokojne vyskladať aj z tipov vyššie, ideálne doplniť nasledujúcimi drinkami – a bohémsky deň je na svete.

_Top tip z redakcie

_Brunch menu level expert

Nepotrebujete shaker, len chuť spraviť si z voľného dňa malý sviatok. Tieto tri drinky vedia osviežiť a naladiť na voľnejšie tempo. A ak to práve necítite na alkohol, my v Top Fashion odporúčame nealkoholické verzie bubliniek či ginu.

_Citrusový spritz

Pomarančový a grepový džús zmiešajte v pomere 1:1, dolejete sódou alebo Proseccom, pridajte ľad a lístok mäty. Ideálny na dlhé nedeľné dopoludnie.

_Uhorkový tonik

Kolieska uhorky jemne rozpučte, zalejte limetkovou šťavou a pridajte tonik. Voliteľne doplňte o gin. Podávajte s ľadom – čisté a osviežujúce.

_Jablkovo-zázvorový fizz

Šťavu z jabĺk a zázvorové pivo zmiešajte v pomere 2:1, pridajte štipku škorice a plátok jablka. Vhodné aj ako nealko welcome drink.

_Malé rituály, ktoré robia veľký rozdiel

Nemusíte byť neustále aktívni, aby sa dostavil pocit zadosťučinenia. Niekedy stačí venovať sa niečomu, čo vás netlačí do výkonu, ale prináša pokoj.

vytvorte si koláž z výstrižkov, tabuľu pre svoj manifest – len tak, pre seba
zapíšte si päť vecí, ktoré chcete v najbližšom období urobiť pre radosť
vytlačte si obľúbenú fotku a konečne ju zarámujte
vybehnite von bez konkrétneho cieľa – niekedy stačí len zmeniť prostredie a trochu sa rozhýbať

Večer podľa vás

K jeho uskutočneniu budete potrebovať zo slovníka na chvíľu odstrániť slovíčko program. Môže to byť len svetlo lampy, zvuk platne, pohár vína alebo pohľad do plafónu. Dôležité je, že vám je dobre.

Ak máte chuť niečo si pozrieť, tu je pár tipov:

_Perfect Days

Krásna atmosféra, Japonsko, rutina, ktorá nie je nudná. Tichý film, ktorý vás uzemní. Hirokazu Kore-eda rozpráva o samote, ktorú mu trochu závidíte. Jemné, krásne a pokojné

_The Bear

Seriál z prostredia bistra, ale hlavne o ľuďoch, ktorí hľadajú rovnováhu v chaose. Rýchle, ukričané, intenzívne, ale ľudské. Ukazuje, čo sa deje, keď sa niekto snaží o dokonalosť – a zároveň sa učí pustiť kontrolu.

_Fleabag

Britská tragikomédia, ktorá v sebe nesie nadhľad aj zraniteľnosť. Brilantne napísaná, vtipná a emocionálne presná. Phoebe Waller-Bridge vám ukáže, že aj keď sa veci rozpadajú, ešte stále sa pri tom môžete smiať.

_Julie & Julia

Film o jedle, písaní a odhodlaní niečo začať. Príjemné tempo a kombinácia dvoch ženských svetov v dvoch časoch. Plus skvelá Meryl Streep ako Julia Child.