_V historickom centre
Tam, kde sa Panská ulica prelína so zvyškom historického centra, nájdete Five Points Bistro. Názov i koncept čerpá inšpiráciu z newyorskej štvrte Five Points, kde sa kedysi stretávali rozličné kultúry, rytmy a osudy. V bratislavskej verzii ide o poctu American-style praženiu, dobe gentlemanov a o rešpekt ku kvalitným veciam. Kuchyňa sa drží princípu jednoduchosti s charakterom - a keďže tu varia celý deň, môžete si dať raňajky aj na obed.
Priateľská obsluha je pripravená servírovať výberovú kávu od 9 Grams Coffee, raňajky, pri ktorých vám chvíľu potrvá vybrať si - ponuka je totiž naozaj pestrá, kvalitné víno tiež nie je problém a keď príde reč na drinky, budete tu správne tiež. V kuchyni prebieha spojenie toho tradičného, čo poznáte z ciest po svete, s moderným. Kuchári sa nesnažia „vymyslieť vymyslené“, chcú len, aby ste sa radi vracali. Skrátka, aby ste si v ponuke vždy našli niečo zaujímavé.
_Medzi stromami a travertínom
Ak vás to v lete ťahá do tieňa, pod stromy a hlavne do parku, Ferdinand v Sade Janka Kráľa je ten typ miesta, kde sa mestská nedeľa strávi sama.
Ferdinand stojí na čistých líniách, svetle a dobrej surovine. Nájdete tu raňajky z výberových a starostlivo vybraných lokálnych surovín, rovnakú starostlivosť dali vo Ferdinandovi aj výberu káv či vína. No pozor, oplatí sa ostať aj na obed, kde je menu vyskladané do posledného detailu - jednoduché, no chuťovo naplnené do posledného sústa. Pripravte sa na klasiku ako koprovka. A tiež odporúčame sledovať špeciálne eventy, ako napríklad nedávnu návštevu gastro kamarátov z Brna, koncept Bucheck. K víkendovému programu sa oplatí pripojiť aj neďaleké divadlo - a plán na nedeľu máte jasný.
_Výhľad, kľud a dobré raňajky
Pod hradom, a zároveň mimo turistického pohybu, je Giselle. Miesto, ktoré vás zdrží dlhšie, než ste mali v pláne - hoci ste prišli len na jednu kávu. Brunch tu podávajú do 15tej a nájdete tu naozaj to najlepšie, čo dlhé raňajky vedia ponúknuť - nátierky, egg benedict, grilled cheese sandwich či avokádové varianty.
Giselle pracuje s čistým priestorom, dobrými surovinami a servisom, ktorý vás prinúti ostať o jeden koláčik dlhšie. Každý deň pre vás pripraví plnú vitrínu domácich čerstvých dezertov a koláčikov podľa vlastných receptúr.
_DJ medzi droždím
Nie úplne v centre, ale stále blízko. Buny Bakery stojí za návštevu aj kvôli svojej energii - najmä počas víkendov, keď sa interiér zmení na priestor nielen na sedenie. DJ sessions od rána fungujú ako jemný budík, no bez zbytočného stresu. Ak ste z okolia, je veľmi malá pravdepodobnosť, že nenarazíte na niekoho zo svojich známych.
Jednoduchý a poctivý interiér, veľmi príjemná ružová farba, ktorá vás prinúti nakuknúť - a potom sa už odchádza len ťažko. Pult je totiž po celej dĺžke Buny a teda má čo ponúknuť. Okrem slaného a sladkého pečiva sa tu bláznia s raňajkami - často sa dopĺňajú, obmieňajú, Buny teda naozaj neprinesie nudu. Na tanieri ani mimo neho.
_Láska z Bystrice
Z Banskej Bystrice prišla do Bratislavy Láska a Chlieb - miesto, ktoré si svoje meno nevybralo len tak. Stojí za ním precízna práca, poriadny výber múky a niekoľko rokov testovania. Do Bratislavy priniesli čistý priestor a ešte čistejšie chute.
Náš tip? French toast je must - najmä v upršané ráno spraví náladu na dlho dopredu, aj keď sa objaví slnko. Posledný prírastok Chlieb a Láska nájdete v Zwirne.
Text: KK foto: archív značiek, Pinterest
